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黑松露馬鈴薯泥_碎意大利乾芝士_曬乾蕃茄和松露香醋薄餅 

     薄餅麵團材料(約15-20薄餅):

     3隻雞蛋

     250克麵粉

     半公升牛奶

     1撮鹽

 

     1撮糖

     餡的材料:

     300克馬鈴薯

     30克牛油

     80毫升牛奶

     20-30G奇里安諾Tarufi1%黑松露醬

     巴馬芝士切絲

     一些亞加蒙帝半乾櫻桃蕃茄

     慕仙尼特純黑松露味香醋

     黑胡椒

     鹽

 

     生菜

     烹調總時間為50分鐘     

 

  • 把馬鈴薯放在一個大鍋裡,烹煮直到水開始沸騰。 30分鐘後,檢查他們是否已經變得夠軟。
  • 同時把麵粉,鹽和糖放在一個大碗裡攪拌,加入牛奶,用打蛋器攪拌均勻。在另一個碗裡攪拌雞蛋,並把它放入已攬拌的材料中,攪拌直到所有材料光滑均勻。完成後把混合物放在冰箱約30分鐘。這將是成為薄餅的麵團
  • 把現時應該是軟的馬鈴薯去皮,將它們放在蔬菜研磨機磨成泥(如果沒有研磨機,你可以用叉子弄碎)。藉仍然熱時加入牛油,牛奶,2撮鹽和胡椒,輕輕地攪和在一起。完成後加入黑松露醬並攪拌。
  • 把3-4匙麵團平均分在一個中等熱度的不沾鍋。當麵團邊開始自然地反起,小心地將它反轉。重複進行,直到麵團完成。
  • 在每塊薄餅上舖上大量的松露緊鈴薯泥,一點點的意大利乾酪,對摺並切, 配上曬乾的番茄,淡淡的松露香醋,和幾片生菜便可享用